食パンの耳をサクサクに焼くコツ

先日TVでやっていて、
「ほんまや！」
と思ったので書いておく。

食パンの「耳」をラスクのようにサクサクに焼く秘訣
である。

めっちゃ、簡単。



写真のように、
食パンの耳ギリギリに、包丁で切れ目を入れるだけ。
切れ目は貫通させること。
へりにギリギリであればあるほど、よい。

たったこれだけで、
確かに、耳がサクサクに
つまり、とても柔らかく食べられる。

TVの専門家が言うには、
食パンの耳が固いのは「生焼け」だから、だそうだ。
だから、耳の横に切れ目を入れることによって
耳によく火が通って、他の部位と同じくらいに焼けて
その結果、サクサクの食感になるとのこと。

なるほどね～。
興味がある方は、お試しあれ♪
(^.^)

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